LINK TIL OPPSKRIFTER

Ta utgangspunkt i det som er gir et stabilt og sunt kosthold.
Det fremmer god helse og et stabil energi og humør.
Dette er mat alle kan spise så mye de vil av med kun helsegevinst og uten å legge på seg.

 Det skal være et tilbud til barna utenom oppsatte måltider

Oppskårete grønnsaker, frukt og nøtter for større barn og voksne.

Jeg synes også vi skal vurdere å servere havregrøt med linfrø og  honning,
evt.  syltetøy med lite sukker til frokost. Ferdig oppmålt mengde grøt og vann settes på ovnen
av den som rydder kjøkkenet om ettermiddagen. Settes på når 1. vakten kommer.
Til det kan de få en gulerotbit eller frukt
Proteiner som er sunt er:

Magert kjøtt: Oksekjøtt, karbonadedeig, svin, lam, kalv, vilt, kanin, hare, innmat
Fjærkre: Kylling, kalkun,
Fisk: Torsk, kolje, sei, rødspette, flyndre, hvitting, makrell, ørret, laks
Skalldyr: Kamskjell, reke, krabbe, scampi, hjerteskjell, blåskjell, snegle
Ost: Cottagecheese, kesam, lettversjoner av harde oster
Egg
Soyaprodukter

Mat du kan spise hvor mye du vil av:
Grønnsaker: Artisjokk, asparges, aubergine, mangold, blomkål, brokkoli, endeviesalt, fennikel,
grønne bønner, gulrot, karse, kinakål, kål, kålrabi, løk, løvetannblader, purre, reddik, rosenkål,
salat, selleri, sellerirot, sikori, squash, sukkerert, tang, tomat, turnips
Frukt: Ananas, appelsin, aprikos, banan, bjørnebær, blåbær, boysenbær, bringebær, drue, eple,
fersken, papaya, plomme, jordbær, kiwi, nektarin, grapefrukt, pære, rips, solbær, stikkelsbær,
tyttebær, tranebær
Nøtter: hasselnøtter, kastanje, kokos, makademia, mandel, paranøtter, peanøtter, pinjekjerner,
pistasj, valnøtter

Karbohydratmat med lav GI og som ”varer” lenge
Brød: Flerkorn, variert i løpet av uken, muslibrød med frukt
Gryn og frokostkorn: Brun ris, villris, andre hele gryn, bulgurhvete, bygg, fullkornpasta, havregryn,
usøtet mysli, hvetekli
Grønnsaker: Søtpoteter, okra, sopp, erter, bønner, brokkoli, artisjokker, auberginer
Frukt: Epler, pærer, mandariner, bananer
Andre: Honning, syltetøy, soyamelk, soyamelkprodukter

 
Karbohydratmat med middels GI
Brød: Surdeigsbrød, pitabrød, lett rugbrød
Gryn og frokostkorn,: Langkornet ris, hvit pasta, fullkornshvete,
Grønnsaker: Poteter
Frukt: Plommer, jordbær, rips, solbær, rosiner

Karbohydratmat med høy GI og som vi bør spise lite av i barnehagen:
Brød: Hvitt brød og boller, helkornbrød
Gryn og frokostkorn: Kortkornet ris, puffede risgryn
Grønnsaker: Potetflak, tomater, salat, rødkål, paprika, gresskar
Frukt: Vannmelon
Andre: Brus, de fleste konditorvarer

Umettet fett: Den viktigste kilden til enumettet fett er Virgin kaldpresset olivenolje.

Stek på svak varme med olivenolje og vann, og damp deretter maten  med lokk.
Det er sunnere enn å hardsteke med smør.

HUSK AT BARN KAN TRENGE Å DRIKKE INNTIL EN LITER VANN I BARNEHAGEN OM DAGEN!